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茶葉 茶殻有効利用・料理編
茶葉 茶殻の有効利用・料理編抽出後の紅茶の葉、茶殻、どうされてますか？
紅茶の茶葉や緑茶の茶殻には茶に出しきれていないタンパク質やカロチンなどの有効成分がたくさん残されています！
緑茶殻・紅茶葉有効利用法一挙公開！
茶殻に多く含まれる有効成分は食物繊維などの繊維質、たんぱく質やカロチンなど捨ててしまうにはもったいない栄養がたくさん！
必見！茶葉・茶殻の再利用
緑茶殻・料理編 >
茶殻を軽く炒って細かく刻み、いりこや醤油などと一緒に混ぜると手作りふりかけの完成。
炒った茶葉をそのまま市販のふりかけに混ぜてもOK。
繊維質が豊富で、特に女性にはおすすめです。
茶殻は、繊維質豊富で煮崩れを防ぐので、佃煮にも適しています。
お茶の風味も楽しめる茶殻の佃煮の一品。
茶殻を干したり、炒って乾燥させ、粉末状にした後・・・衣に混ぜ、風味の良い天ぷら料理や揚げ物に最適です。
この粉末上の紅茶の葉、緑茶の茶殻はお菓子作りにも活躍します。
茶殻は、肉の性質を柔らかくしたり、油臭さを除くため、肉料理の下ごしらえにも利用されます。
中国では、炒め物やスープの具などにも使われるそうです。
古くなってしまったお茶は、フライパンに油をひかないで炒って下さい。
弱火で、こがさないようすばやく混ぜることがポイントです。
香りがしてきたら火を止め、茶葉を冷ましてから保存しておきます。
お家で簡単に自家製ほうじ茶の完成です。
中国茶殻・料理編 >
花茶などの中国茶は、花が開いた後でも見た目がきれいに残ります。
捨てるのはもったいないと感じたら・・・花茶で氷をつくってみましょう。
氷用の水にそのまま入れても良し、抽出した中国茶ごと一緒に凍らせても良し。
おしゃれな氷の出来上がりです。
おウチでおしゃれなカフェ気分が味わえます。
茶葉料理をする上での注意
何時間も水につけた状態で放置しておいた茶葉は、料理に使うと体を壊すことがあります。
夏場などは特に気をつけましょう。
料理以外にも、まだまだ茶葉・茶殻の有効利用方法があります！
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